茶文艺
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  • 茶知识大全
    • 政和工夫与政和的区别?

      白琳工夫产于福、鼎县大姥山白琳、湖琳一带,茶树根深叶茂,芽毫雪白晶莹。白琳工夫系小叶种红茶,条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒状,色泽黄黑、内质汤色浅亮,香气鲜醇有毫香,味清鲜甜 ......[详情]
    • 茶叶百科
    • 白琳工夫茶冲泡及茶艺介绍

      饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下 ......[详情]
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    • 白琳工夫红茶制作工序

      自清代创制始至解放前,白琳工夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶馆收购毛茶或茶青(鲜茶叶)进行精制加工成品茶。白琳工夫属于发酵茶,香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成 ......[详情]
    • 茶叶知识
    • 白琳工夫茶冲泡方法

      白琳工夫红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分 ......[详情]
    • 泡茶
    • 白琳工夫茶简介

      “白琳工夫”是福鼎工夫红茶,以主产地福鼎白琳命名,其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质,在海内外享有盛名,曾与福安县“坦洋工夫”,政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外 ......[详情]
    • 茶叶介绍
    • 注意多喝红茶会有哪些危害?

      大量地饮用红茶(每天饮用超过四杯),会大大增加患类风湿性关节炎的风险,尤其是对于女性而言。红茶内蕴含的茶多酚酶有可能会影响关节,红茶越浓,这种酶的含量就越高 ......[详情]
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    • 红茶的功效作用

      红茶的功效作用在红茶中咖啡碱和芳香物质的联合作用下,肾脏的血流量增加,肾小球的过滤率也得到提高,因此喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸以及过多的盐分、有害物质等,还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿 ......[详情]
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    • 茶类的品种的选择及介绍

      茶类的品种有成百上千种,可分为绿茶(包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶)、红茶(包括工夫红茶、小种红茶、红碎茶)、乌龙茶(又叫青茶,包括闽北、闽南、广东、台湾乌龙茶)、白茶(包括白芽茶、白叶茶)、黄茶(黄芽茶、黄小茶、黄大茶) ......[详情]
    • 茶叶百科
    • 红茶有那些功效?

      红茶可暖体抗寒红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。 ......[详情]
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    • 红茶的功效与作用"红茶更有益于心脏健康"

      红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调,所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成份变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶黄素的新的成份 ......[详情]
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    • 大红袍加工制作的工序过程?

      大红袍茶加工制作过程萎凋、做青、炒青、揉捻、毛火、足火六道工序。大红袍加工制作过程萎凋采用日光晒青,传统的做青方法采用手工摇青,现一般采用综合做青机来做青,炒青炒表分初炒和复炒。 ......[详情]
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    • 如何鉴别优质正山小种红茶?

      优质正山小种红茶的特征:外形条索紧细、匀称。芽尖呈金黄色。色泽,乌黑油润。香气,有松烟香,有蜜糖香气;汤色,橙黄,冷却有浑浊现象,碗沿有金圈。滋味,醇厚、鲜甜。叶底:整齐均匀,红亮鲜活、柔软厚实 ......[详情]
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    • 绿茶和红茶的区别有那些?

      绿茶和红茶是我国的两大茶系红茶和绿茶贮存方法也大不相同。 绿茶由于是不酵茶,较多的保留了茶中的有益物质,它的特点是清汤绿叶,制作方法是用急火焙干的方法,所以保存了茶叶的功能和营养成分 ......[详情]
    • 茶叶百科

    红茶的冲泡过程介绍

    • 红茶的冲泡过程新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶 ......[详情]
    • 泡茶
    • 红茶的冲泡方法

      要冲泡一壶好茶要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等,只要掌握这些要素,必能冲泡出一壶好茶。要冲泡一壶好茶,选择高品质的茶叶是必要条件。基本上,冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量,用150-200cc的热水冲泡;冲泡壶茶则视容量大小决定 ......[详情]
    • 泡茶
    • 喝红茶有那些好处?

      据荷兰的一项研究表明,每天喝五杯红茶可以减少脑血管疾病发病的危险。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果 ......[详情]
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    • 滇红与祁红的特点及鉴别介绍

      滇红茶的茶叶看起来比较大,是属于大叶种的茶类。滇红茶的外形看起来肥硕紧实,金色的毫毛显露出来看起来十分的明显,品饮起来的味道十分的香浓,有一定的刺激性的感觉,在工夫红茶的味道中独具一格 ......[详情]
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    金骏眉冲泡技巧介绍

    • 金骏眉冲泡技巧介绍茶叶应避潮湿高温,不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存,以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量,约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。 ......[详情]
    • 泡茶
    • 红茶的五种健康功效介绍

      红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液 循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 ......[详情]
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    • 大红袍茶工艺介绍

      大红袍茶工艺大红袍的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。 ......[详情]
    • 茶叶介绍
    • 金骏眉冲泡要点介绍

      金骏眉冲泡要点:冲泡金骏眉的器皿选择: 建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 ......[详情]
    • 泡茶
    • 红茶的作用及功效介绍

      红茶,又称熟茶或全发酵茶,是相对于青茶和半发酵茶而言的。红茶是以其所适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、烘焙等典型工艺精制而成的。是民间盛行的一种茗茶品类 ......[详情]
    • 茶叶功效大全
    • 如何鉴别大红袍?

      大红袍茶,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,适宜四季饮用,这一特性使大红袍在茶叶市场经久不衰。走进茶叶市场,大红袍、铁观音、普洱等等名茶琳琅满目,看得人眼花缭乱也让人困惑不已:这些茶,都打着名茶的旗号,怎么才能知道哪些是正品 ......[详情]
    • 茶叶百科
    • 喝红茶的养生保健作用介绍

      喝红茶具有保健功效外,还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。喝红茶有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿等功效 ......[详情]
    • 茶叶功效大全
    • 英德红茶加工技术工详细介绍

      红茶初制红碎茶通常叫做毛茶,毛茶是长短、轻重、粗细、整碎、梗杂混合总体,通过精制划分花色、提高净度,调整品质,充分发挥毛茶原料的经济价值。精制工艺:采用圆筛分离茶叶的长短;抖筛分离茶叶的粗细曲直,风选分离茶叶重轻和除劣去杂;拣梗和飘筛之后,达到商品茶的的规格要求,拼配调制品质,及时装箱封口,防止受潮,以保持茶叶品质 ......[详情]
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    坦洋工夫红茶泡茶茶艺表演步骤

    • 一、介绍茶具:茶艺六件,随手泡,茶六用、茶荷、茶船、紫砂壶、品茗杯、闻香杯二、嘉叶共赏(赏茶):首先观赏干茶,以好茶饷客.坦洋工夫外形细长匀整,带白毫,色泽乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀光滑。 ......[详情]
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    • 祁门红茶为我国十大名茶之一

      祁门红茶,为我国十大名茶之一。茶叶主要产自祁门、东至、贵池、石台、黟县。早在9世纪中叶就已很有名。传说清朝光绪元年间(1875年),黟县人余干臣利用当地土质肥沃、山花多、茶质好等条件生产红茶,带苹果、兰花之香味,被誉为“祁门香”。 ......[详情]
    • 鉴茶品茶

    红茶种类功夫红茶介绍

    • 功夫红茶属于中我国特有的红茶品种,同时又是我国传统的出口商品。目前我国19个省的产茶(含试种地区新疆和西藏)区中的12个省曾先后生产过功夫红茶。我国功夫红茶种类多、产区广。 ......[详情]
    • 茶叶介绍

    红茶种类红碎茶“汤色红较浓,滋味浓较强”

    • 茶嫩叶经萎凋、揉捻之后,用机器将其切碎呈颗粒型碎片,之后再经发酵、烘干而成,由于外形里呈碎状,所以称红碎茶,又称切红细茶。 ......[详情]
    • 茶叶介绍

    金骏眉只是一个传说

    • 一年多来,中国茶叶市场上刮起了一股“金骏眉”旋风,这股旋风从福建武夷山形成,大有席卷全国之势。伴随这股旋风的是“金骏眉”的价格被爆炒而虚高,真的“金骏眉”难觅踪影,假的“金骏眉”泛滥成灾。 ......[详情]
    • 储茶购茶

    阿萨坶红茶品鉴淡淡的麦芽香气味道浓

    • 阿萨姆红茶原产自印度东北阿萨姆省喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷地区,那里日光充足,需其他树为茶树适当遮挡;因为其雨量充沛,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树生机勃勃。以6~7月采收的品质为最佳,不过10~11月出产的秋茶也很香。 ......[详情]
    • 鉴茶品茶
    • 泡沫红茶冲泡法

      泡沫红茶的泡制方法:投10克红茶于茶壶中,再冲入300毫升开水,5分钟后,将茶汤倒入调茶器,加入一半的冰块,迅速摇动几下,最后加入调节口味的果糖。 ......[详情]
    • 泡茶
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    • 红茶茶叶拍摄欣赏
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