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  • 西湖龙井茶艺二十一道茶艺表演

    2017-03-29 17:42:52 来源:茶艺 编辑:小茶茶
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    西湖龙井茶艺(下投法)


    两湖龙井简称为“龙井”,因“浓  妆淡抹总相宜”的西子湖和“龙泓井”的圣水而得名。龙井茶盛产于杭州西湖龙井  村四周的山区,是中国十大名茶之一。

     

    第一道:恭请上座。主泡以行掌礼  以示客入入座,表达对客人的尊重。


    第二道:雅乐怡情。通过优雅乐曲  的播放成演奏,来愉悦宾主的身心。


    第三道:验水试泉。这是一个赏  水的过程。好茶要用好水冲泡,“龙井  茶、虎跑水”被誉为杭州双绝。


    第四道:活火煎泉。“活水还需活火煎”,这里是指煎煮泡茶用水应该用活火。


    第五道:观形鉴色。在冲泡茶叶之前,需仔细观察干茶的特点,将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上,可以看见龙井茶翠绿的色泽,闻到浓郁的香气,甘醇爽口,形如雀舌。
     

    第六道:清泉初沸。水初沸后,停止加温,待水温阐落,以最佳温度冲泡西湖龙井。


    第七道:回旋烫杯。用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度,目的是使茶能够最大限度地挥发香气。


    第八道:龙人晶宫。西湖龙井采用下投法冲泡,用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为1:50。


    第九道:温润心扉。将水旋转倒入杯中,约占容量的1/3,促使茶芽舒展。


    第十道:旋香沁碧。右手执杯,左手托底,轻轻摇杯,使茶与水在杯中旋转。


    第十一道:鉴香别韵。此时的茶叶已显出勃勃生机,西湖龙井特有的栗子香气已隐隐飘出。


    第十二道:有凤来仪。用“凤凰三点头”的方法向茶杯里冲水,蕴涵着三鞠躬的礼仪,似吉祥的凤凰前来行礼,连绵的水流使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀。


    第十三道:敬奉香茶。奉茶时,应该来到客人面前,双手奉茶,并伸右手,表示“请用茶”。


    第十四道:香雾扑面。品茶前应该先闻茶香,轻轻推动杯身,茶香飘来,细心品味。


    第十五道:一品鲜爽。西湖龙井冲泡的茶汤色泽鲜绿、滋味鲜醇、香气鲜爽,细细品啜,你会感觉齿颊留香,甘醇润喉,令人回味无穷。


    第十六道:再冲芳华。当茶喝到茶汤剩余约l,3时,以定点冲泡法进行第二次冲泡。


    第十七道:敬献茶点。品茶过后,在第二泡茶开始之前,食用一些微甜的精美茶点。


    第十八道:再品甘醇。第二泡茶汤浓郁鲜醇,别具特色,更能让人体会到“龙井四绝”的妙处。


    第十九道:论茶颂德。此时浅释中国茶道精神的内涵,以使茶人在思想上得到共鸣与升华。  


    第二十道:尽杯谢茶。绿茶一般饮到第三、四泡时结束品饮。此时客人应该对于主人的款待表示感谢。


    第二十一道:主客话别。客人离开时,主客互致离别之词。客人离去,主泡将茶具清理干净。

     

     

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