茶文艺
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  • 茶知识大全
    • 剑指民生茶 武夷岩茶试水全自动加工

      过去多年,茶叶行业热衷于高端礼品市场,对大众自饮市场和中端礼品市场重视不够。而后者,却成为近年来市场追捧的对象。由于民生茶供给不足,行业形成供给结构的哑铃型状态,供给结构不均衡、不协调。 ......[详情]
    • 茶叶资讯
    • 凤凰单丛茶的古法魅力

      “凤凰单丛茶吸引人之处,就是它个性鲜明、千姿百媚、香韵独特,喝茶的人常惊奇自然造化的不凡。这要归功于凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制传统技艺。” ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 专家教你怎样买乌龙茶

      据介绍,乌龙茶的安全卫生标准由茶叶的感官指标和理化指标两部分组成。安全卫生的茶叶在感官指标上要求茶叶具有该茶类正常的色、香、味,不得混有异种植物叶,不含有非茶类物质,无异味、无异臭、无霉变。 ......[详情]
    • 储茶购茶
    • 乌龙茶营养分析及做法知识介绍

      乌龙茶属于半发酵茶,制茶时,经轻度萎调和局部发酵,然后采用绿茶的制作方法,进行高温杀青,使茶叶形成“七分绿,三分红”,有“绿叶红镶边”的独特之处,其色、香、味兼有红绿花的特点 ......[详情]
    • 茶叶百科
    • 乌龙茶文化历史及发展

      乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 饮用乌龙茶有那些功效

      饮用乌龙茶确实能瘦身我们经常可以听到饮用乌龙茶能够「溶解油脂」的说法。尤其吃太多油腻食物后,饮用乌龙茶能够分解油脂,究竟此一说法是否正确呢? ......[详情]
    • 茶叶百科
    • 如何正确选购大红袍

      那么我们应该如何选择真正的大红袍呢?真正的“大红袍”原产地为武夷山,为武夷岩茶品种之一;传说中的“大红袍”茶树为武夷山天心岩九龙窠一处石壁的6棵茶树,其实6棵茶树为三个不同品系,说明“大红袍”也并非只是唯一茶品种; ......[详情]
    • 鉴茶品茶
    • 乌龙茶空调制作各阶段的技术要点

      乌龙茶制作技术性高,灵活性强,自古就有“看天做青、看青做青”之说。影响乌龙茶制作品质主要有三个因素:鲜叶原料、加工技术和加工环境。在鲜叶原料和加工技术同等的条件下,加工环境的优劣成为最重要的影响因素。 ......[详情]
    • 茶叶介绍
    • 大叶乌龙简介

      大叶乌龙(又名大叶乌),原产于安溪长坑珊屏。属于早生种,适合制造绿茶及包种茶品种,树型高大直立枝叶较疏,芽肥大洱毛多呈淡红色 ......[详情]
    • 茶叶介绍
    • 凤凰单丛茶依旧采用的是人工采摘?

      历史上,单丛茶是“单株采制”的特定名称;现代概念的单丛茶,是原有“单株采制”的延伸,有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制。名优单丛茶的采摘标准,以驻芽一梢中开面二、三叶的成茶品质较好。 ......[详情]
    • 喝茶族
    • 青茶安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格

      泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步 ......[详情]
    • 泡茶
    • 武夷岩茶肉桂的香型有几种呢?

      肉桂又名玉桂,是武夷山原生态茶叶。其最大的特点是香气纯度较高,它的香气与其他茶叶相比来说较为独特,主要产于武夷山风景区的三仰峰,马头岩,牛栏坑,水帘洞,天游岩,仙掌岩等地区,深受茶友喜爱。 ......[详情]
    • 喝茶族
    • 武夷岩茶文化及鉴别冲泡方法

      武夷岩茶产于名山武夷,茶树生长在岩峰之中。武夷岩茶具有红茶的甘醇,绿茶的清香,是中国乌龙茶中的极品。它属于半发酵茶,制作方法介于绿茶和红茶之间。 ......[详情]
    • 喝茶族
    • 佛手茶具有提神益思颐养身心保健功效

      永春佛手茶,又名香橼种、雪梨,系乌龙茶中的名贵品种之一,产于福建省永春县。研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用,常饮佛手茶,可减肥,止渴消食,除痰,利水道,明目益思,除火去腻。 ......[详情]
    • 喝茶族
    • 潮州凤凰茶历史渊源及发展

      潮州凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。相传,宋帝南逃时路经凤凰山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种树叶,叶尖似鹪嘴,烹制成茶,饮后顿觉生津止渴,烦燥尽消,后人广为栽种,并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 潮州凤凰茶文化历史及品质特点

      潮州是广东省乌龙茶的发源地,陆羽的《茶经》已有岭南产茶之记述。潮州堪称为中国最讲究茶道的地方,独特的潮州“工夫茶”,形成很有特色的潮州茶文化。 凤凰茶品质极佳,依品质档次分为单枞、浪菜、水仙三档,素以“形美、色翠、香郁、味甘”四绝称誉。 ......[详情]
    • 鉴茶品茶
    • 关于铁观音正炒、消青与拖茶酸的区别

      在如今的茶圈儿,轻发酵工艺十分流行。轻发酵工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别,其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类。这几种茶无论是在外观、香气还是口感方面,都有较显著的风格差异。 ......[详情]
    • 喝茶族

    福建唤醒“海丝”记忆 打造“一带一路”茶乡通道

    • 早在600多年前,郑和就带着福建茶叶等,屡次从长乐出海出使西洋,当中就包括“一带一路”沿线国家与地区。于此间进行的福建省“两会”上再度明确,福建将加快推进“21世纪海上丝绸之路”核心区建设,打造“一带一路”茶乡通道。 ......[详情]
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    • 为什么说秋茶的铁观音最好喝?

      寒露之后的茶叶,味道更香,茶水喝起来比较滑顺。茶叶跟季节是有很大关系的,有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。在安溪,铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶,一年分四季采制:春茶、夏茶、暑茶、秋茶。 ......[详情]
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    • 铁观音茶叶的好坏如何鉴别?

      如何鉴别铁观音的好坏,是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶好坏,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。 ......[详情]
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    • 四大乌龙茶分为哪几类?

      乌龙茶属于半发酵茶,它是介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间的一大茶类。因为乌龙茶条索呈青褐色,所以有一些地方也把它称为“青茶”。乌龙茶按其产地可分为四类。 ......[详情]
    • 喝茶族
    • 乌龙茶叶要如何存存

      乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应,所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光,防潮也是必不可少之的。乌龙茶属于半发酵茶,所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着,它比较容易贮藏 ......[详情]
    • 喝茶族
    • 武夷岩茶文化历史及品质特点

      武夷岩茶为乌龙茶类,产于闽北“秀甲东南”的名山武夷。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。武夷岩茶形态艳丽,汤色深橙黄亮如玛瑙,岩韵醇厚,花香怡人,清鲜甘爽回味悠悠,是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。 ......[详情]
    • 鉴茶品茶
    • 如何妥善存放铁观音新茶?

      如何妥善存放铁观音新茶?其实保存并不难,一要干燥,二要低温(5℃左右)。品质再好的茶叶,如果保存方法不得当,很快就会颜色发暗、香气散失,影响品饮。 ......[详情]
    • 储茶购茶
    • 第一次品乌龙茶就上手(图解版)

      《第一次品乌龙茶就上手(图解版)》主要内容包括乌龙茶的前世今生和它的出生地,乌龙茶的传统工艺及创新制茶工艺,乌龙茶的功效、冲泡方法及存储方法,分辨乌龙茶等级辨识乌龙茶。......[详情]
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    • 安溪铁观音茶文化历史及品质特点介绍

      铁观音,又称为红心观音、红样观音;既是茶叶名称,又是茶树品种名称。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,在清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。精品铁观音茶汤香气浓馥,其独特香气芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡,此为闻香;细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜,缓慢下咽,韵味无穷,此为品韵。 ......[详情]
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    • 广东凤凰镇的茶农正在制茶图片
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    • 乌龙茶新茶铁观音图片
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    • 浓香型铁观音茶叶泡的茶叶图片
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    • 浓香型安溪铁观音乌龙茶茶汤图片
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