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杭白菊茶

 杭白菊茶

 杭白菊(学名:Chrysanthemum morifolium)是菊属的一个种,也是中国最优质药用菊花花茶的名字。这种杭白菊,主要产自浙江的桐乡。每年的十月初秋盛放菊芳,是采菊制药的季节。杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序。历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉是中国传统著名出口中药材“浙八味”之一。
 
  杭白菊花瓣洁白如玉,花蕊黄如纯金,有很高药用价值和延年益寿的功效,《补农书》载:“甘菊性甘温,久服最有益。”元代《本草衍义补遗》说:“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道:菊能利五脉,调四肢,治头风热补;还记载一段神话:“神仙传言,康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。可见杭白菊的功效。练市杭白菊,还可代茶饮用,其色香味不亚于龙井茶。经常饮用,能增强毛细血管抵抗力,抑制毛细血管的通性,起到抗炎强身的作用。

花草茶目录

目录
  • 1 杭白菊概括
  • 2 杭白菊介绍
  • 3 杭白菊品质特征
  • 4 花茶茶艺
  • 5 杭白菊冲泡
  • 6 杭白菊作用与功效
  • 7 杭白菊采制及制作
  • 8 杭白菊繁殖栽培
  • 9 杭白菊图片
  • 10 花茶茶叶
  • 11 中国名茶
  • 12 花茶推荐
  • 13 花茶茶具
  • 14 花茶书籍
  • 15 杭白菊知识
  • 16 杭白菊评论
 

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杭白菊介绍

 杭白菊介绍

  杭白菊一直是浙江桐乡的特产,清末的时候,桐乡白菊花就出口到国外了,可是中间要经过二级代理商,桐乡当地的一级代理商觉得二级代理商会不会有一天越过他们自己找到农民收购呢?于是在产地上写上“杭州西湖白菊花”,于是杭白菊的名字就传开了。


  后来二级代理商果然把一级代理商踢开了,自己来找杭白菊,结果他们跑到杭州来找,当然不可能找到真正的白菊花,但人们已经习惯于把它叫做杭白菊了。


  杭白菊特点:按浙江传统习惯,“黄菊入药,白菊入茶。”,它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成,经沸水冲泡后,水呈浅绿色,清香四溢。


 菊花茶的产地产于浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊(徽州贡菊)比较有名。产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花(四大怀药之一)都有很高的药效。特别是黄山贡菊,它生长在高山云雾之中,采黄山之灵气,汲皖南山水之精华,它的无污染性对现代人来说,具有更高的饮用价值。菊花的种类很多,不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

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杭白菊品质特征

 杭白菊品质特征

杭白菊特点按浙江传统习惯,“黄菊入药,白菊入茶。”,它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成,经沸水冲泡后,水呈浅绿色,清香四溢。

 

 杭白胎菊是用杭白菊的蓓蕾精选制作,含有更多的天然有效成分,是杭白菊系列中的极品。用杭白胎菊泡的菊花茶,味道纯正,色泽金黄,含有浓郁的花蜜清香,而且长时间冲泡也不会散开变形。

 

 


干茶:干茶花辨颜色发黄,花蕊深黄


汤茶:汤色澄清,浅黄鲜亮。


香气:香气清洌。


滋味:滋味甘醇微苦。


叶底:花辨完整嫩黄,色泽均匀。

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花茶茶艺视频

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杭白菊冲泡方法

  泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用100摄氏度的沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2-3分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶可根据个人喜好,加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶叶饮用(随个人口味),这样喝起来别具风味。每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。


冲泡方法

 

1、取胎菊3-4朵左右,放进放入400ml左右玻璃杯中;

2、加开水(100度)约7、8分满,盖上盖子,浸泡3-5分钟,即可趁热饮用;

3、喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀;

4、可加糖或蜂蜜,或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡,比如法兰西玫瑰、枸杞等。


步骤详情...

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杭白菊作用与功效

  杭白菊自抗击非典战役中引起了全世界的注视,现代医学以实验证明:杭白菊含有丰富的菊甙、氨基酸及多种维生素和微量元素,具有养肝明目、清火、解燥、去湿、补肾、健脾和胃、润喉、解渴生津,以及调整血脂等功效具有药饮兼用的独特价值。中医临床实践中降低肝脏热最有效的就是杭白菊。


  现代的都市人工作忙碌、烟酒侵蚀、环境污染又缺乏良好的饮食习惯,普遍都有着各种上火的症状(青春痘、口腔溃疡、舌苔厚白、目赤、小便黄等等)。而年轻一代的工作生活娱乐中,往往离不开上网及长时间面对电脑。辐射和光污染更加剧了眼睛的长期疲劳,造成了视力日趋减退。如果你觉得经常性视觉模糊并开始看不清细小文字的时候,一定要改善不良的生活习惯,尝试日常泡饮杭白胎菊。


  泡饮菊花茶时,取酌量杭白菊放入玻璃杯(若是饮用的人多,可用透明的茶壶),用100度纯净水冲泡3至5分钟即可,加入冰糖或蜂蜜饮用不仅让人悦目而且口感更佳。每次冲泡不要等喝完,留下三分之一杯的汁水就要续沸水,可维持余香及更久的冲泡时间。

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杭白菊茶叶采制及制作


  杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分,具有清风散热、明目解毒等功效,同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡,那里种植历史源远流长,种植面积大,产量高,品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度,将桐产小白菊冠以“杭州”之名,延用至今。 杭白菊作为花草茶的一个品种,可以在超市或者药材铺买到,在网上也可以很轻松的买到。安生产的杭白菊茶,原生态。安徽著名品牌。


杭白菊茶叶采制方法

 

1、采花

 

11月上旬(立冬后)开始采花,开采至花季结束,只有10天左右时间。第一次采摘的已开放成熟的花朵为头轮花,品质好;隔3~5天后,在采二轮花,品质稍次于头轮花。采花应一朵一朵地采,切忌捋采,勿采散花瓣,也不能带花蔕和碎叶。

 

2、蒸青 

 

采回的鲜花应在竹匾内摊放20h左右,使鲜花散失部分水分,产生轻度萎凋,第二天开始蒸青。

蒸青所需工具:铁锅1只,直径约66cm;加高的锅盖1只,盖高不低于50cm;木三角架1只,高度约55cm,分成5格;竹筛10只,直径约 35cm,高5~6cm。

 

3、装花蒸花

 

锅内放入约5kg水,用大火烧开,每次蒸花5筛,每筛内装入轻度萎凋的菊花约400g,把5只装花的筛子,分别放在这蒸架的格子内,盖上锅盖,大火烧水,蒸5min左右,揭开锅盖,移出蒸筛,被蒸透的花朵已粘结成饼状,把它倒在室外帘子上逐步晒干。若与连续雨天,只好用烘笼炭火烘干,但产品香气低、质量差,还带有木炭异味。成品化的含水率为12% 2%,晒得太干则花瓣易断碎;感度不足,水分含量近18%时,存放数天后则会产生黑霉烂心,成为残次品。

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杭白菊繁殖栽培

杭白菊繁殖栽培技术

 

一、品种选择

 

杭白菊,有小白菊与大白菊之分。

(1)小白菊。植株茎梗较细,液芽带紫色。发枝分叉力强,为匍匐型生长,适应性强,叶片较小,微带紫色。花蕾多、花型小,花瓣短而厚实,色泽洁白,蒸青晒干后呈玉色,花香浓郁,冲泡后滋味甜润爽口,质地优异,但开花期较迟,从栽种到盛花期需200天左右。

(2)大白菊。株型直立,茎干粗,分枝少,植株嫩茎带紫色。花型大,花色洁白,花瓣薄,蒸青后易晒干。成品化冲泡后香气较平和,总体品质略低于小白菊。开花时间比小白菊提前5天左右。

 

二、 培育壮苗

 

1、苗地选择:选择土壤肥力较好、地势高燥、菊花生长好、病虫害少的田块留种,并做好清除杂草和安全越冬。
2、培育壮苗:苗床开春后施人粪尿200公斤、草木灰100公斤,周边开好排水沟,择期移栽,春天一般生长速度快,植株木质化程度低,不易成活,因此要选择阴雨天后或雨前定植,以提高成

活率。
3、壮苗选择:移栽时选择生长良好、无病虫害、单株高12-25厘米、茎粗壮、根系发达的菊苗。


三、 地块选择与栽种


1、实行轮作:由于老区土壤较实,一般每两年进行轮作,原地连作,须改畦深翻,忌原畦重茬;最好选择水旱轮作,有利于减轻病害。


2、底肥及大田整理:栽植前应先对大田翻耕一次,并结合整地施入底肥。视田块肥力,每亩施有机肥1000-1500公斤,作畦宽1.2米,沟宽0.3米,畦面呈龟背形。


3、定植时间与密度:


杭白菊定植时间一般在4月上中旬,最迟不超过5月上旬。定植密度根据耕作制度和栽种时期而定,一般每亩苗数在3500-5000株之间。种植偏迟的田块适当提高密度,如有间作物,间作物须保证在7月中旬前收获。栽植方式:可采用穴栽或开定植沟栽种,密度为1.2米×20—30厘米,每穴2株,种植深度10—15cm,栽在每畦中间,穴施磷肥50公斤/亩;定植推迟,植株偏大,定植时可适当斜栽,植后须浇足定根水,遇干旱则须浇水抗旱,以确保成活率。


4、种植模式:主要以水旱轮作和旱地套作二种方式,水旱轮作可减轻病害,获得优质高产;菊花生育期限长达8个月,前期生长慢,农民多以间套作为主,桑(果)园套作、烟菊套作、菊豆套作(豇豆、大豆)、菊菜套作等,以提高综合经济效益。间套作作物一般7月中旬前清理完毕,并及时压条和肥水管理,确保菊苗后期正常生长,管理得当对菊花产量、质量影响不大。


5、压条:菊花压条分1—2次进行,第一次在移栽后一个月左右,当苗高30-50厘米时可进行,此时菊苗木质化程度低,茎杆软易分播均匀。压条前,须除草松土,松土深度,在菊苗行两边施一次生物有机肥或羊栏肥1000公斤,压条时把枝条向两边分揿倒在地,每隔10厘米左右压上泥块,保证枝条充分与松土接触,有利菊苗节节生根和节部侧枝生长。待新侧枝长到20厘米左右,进行第二次压条,这时压条的方向由密处压向稀处,使菊苗生长趋于平衡,最迟在7月底前结束。


6、摘心(打顶):菊苗摘心可促进菊苗分枝和菊枝间生长的平衡,防止倒伏。摘心时间在压条后,当新稍长到10—15cm时摘心,兼顾新枝高度与全园平衡,使其下部枝芽均衡生长,花期整齐。生产上视长势,一般分1—2次进行,多数农户采用一次摘心,摘心在6—8月份进行,使菊苗分枝数达每亩12万株左右。摘心须在8月底结束,过迟影响菊花后期生长,菊苗再次分枝力弱,花蕾小,开花推迟,且易受早霜危害。

 

四、 肥水管理


1、防涝抗旱:

 

杭白菊是旱地作物,对水反应敏感,怕涝怕旱,特别是春雨及梅雨天气影响,如沟渠不畅造成田块积水,容易出现沤根现象,基部叶早衰甚至全株死亡。因此,需做好开沟作畦(特别是低洼

田块),做到排灌畅通,以改善通气条件,减少病源菌感染;夏、秋季如遇长期干旱,出现菊苗失水萎缩,要及时沟灌抗旱,促使正常生长。


2、合理施肥:


大田施肥原则:重施基肥,轻施苗肥,追施分枝肥,重施蕾肥。前期以有机肥、农家肥为主,后期则以速效肥料为主。主要有以下几次肥:
(1)基肥:栽种前结合整地翻耕时施入或开沟条施每亩用有机肥1000—1500公斤,有机肥种类主要有:人粪尿、羊栏肥、鸭粪等,并配施磷肥50公斤。
(2)活苗肥:栽种活棵后用人粪尿50—100公斤,兑水浇施,促使发棵。
(3) 压条肥:压条前在菊苗行两边铺施羊肥每亩1000公斤、尿素10—15公斤,并用松土覆盖后压条。
(4)分枝肥:8月份在每次摘心后施入,每次用人粪尿100—150公斤兑水浇施或施复合肥10公斤。
(5)蕾肥:9月上、中旬是菊花现蕾期,这时进入生长盛期及生殖生长期,需肥量大,施用尿素或进口复合肥15—20 公斤,促使花蕾增多、增大,开花整齐,可视生长状况施1—2次。

 

五、 病虫害防治


1、病害防治:杭白菊病害主要为叶枯病为主,发病时期为6—9月。防治方法:注意做好轮作、合理密度和排水降湿,药剂防治可用50%多菌灵500倍或70%甲基托布津800倍或5%井岗霉素100倍防治。


2、虫害防治:


菊苗虫害主要有蚜虫、夜蛾类及蝗虫,可用高效低毒类农药进行防治,并在收获前15天停用农药。严禁使用氧乐果、甲胺磷等高毒高残留农药,同时根据预测预报掌握防治适期。


蚜虫:多在9月上旬至10月发生,2%以上叶、花蕾有蚜虫为防治适期,视蚜虫发生情况,每7天防治1次,连续防治2—3次,一般用10%吡虫啉1000—1500倍。


夜蛾类:主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等,8月底开始为害,一般每7天防治1次,连续2—3次,可用5%抑太保1500倍或10%安打3000倍防治。(该类药物对蚕桑特别敏感,须进万山红杭白菊 行隔离防治,并要求专用药水桶,过后用洗涤剂清洗干净);在桑菊混栽区建议使用50%辛硫磷800—1000倍或20%灭多威1500倍防治。

 

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中国名茶

more 中国名茶

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杭白菊知识

杭白菊茶文化历史

  • 介绍:“杭白菊”称谓的来历与一则徽帮茶商与南洋老板斗智的传说有关。,《补农书》载:“甘菊性甘温,久服最有益。”元代《本草衍义补遗》说:“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道:菊能利五脉,调四肢,治头风热补;还记载一段神话:“神仙传言,康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。可见杭白菊的功效。 ......[详情]

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  • 介绍:它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成,经沸水冲泡后,水呈浅绿色,清香四溢。 杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分,具有清风散热、明目解毒等功效,同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡,那里种植历史源远流长,种植面积大,产量高,品质好。 ......[详情]

杭白菊作用与功效介绍

  • 介绍:杭白菊为菊科植物,花中含挥发油0.13%、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱及微量维生素A样物质、维生素B、氨基酸及刺槐树碱等。 经祖国中医和西医学的共同研究表明,杭白菊泡茶饮用,具有以下功效: ......[详情]

杭白菊茶冲泡方法

  • 介绍:泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用100摄氏度的沸水冲泡即可。若是饮用的人多,可用透明的茶壶,每次放一小把,冲入沸水泡2-3分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶可根据个人喜好,加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶叶饮用(随个人口味),这样喝起来别具风味。 ......[详情]

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杭白菊作用介绍

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