茶文艺
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  • 茶知识大全
    • 茶事起源“六朝以前的茶事”

      六朝(史学界指中国南方三国、晋和南朝的宋、齐、梁、陈这一历史阶段而言的)以前的茶史资料表明,中国茶业,最初兴起于巴蜀。的)以前的茶史资料表明,中国茶业,最初兴起于巴蜀。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶是用来喝的 一杯陈年普洱味道

      随人普洱茶-因人文而魅力寞在湿热的亚热带雨林地区,每年三四月到十一月是雨季,雨水常不期而至,兴尽即收,短则一两分钟,多则连绵数日。周遭的空气里弥漫着普洱,青草、竹木及其他植物因潮湿而带着的一点陈腐之味。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶养女人嫣然之气

      茶是贞的。茶可伴书,可伴琴,可伴棋,可伴羽毛画扇轻摇,但这些伴当,都在茶身之外。茶里头是不能掺物的,蔡君谟《茶录》云:茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,欲助其香,至是虑夺真味,始不用焉。茶是挺自信的,茶自信素面朝天而不用胭脂,也可招爱缁衣羽客与贵胄王孙以及引浆者流。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 赖有佳茗似佳人“买得青山只种茶,峰前峰后摘春芽”

      红袖添香、美人磨墨是文人士子千年未醒的梦。半部《论语》治天下,宰相须用读书人,由此,千古以降,书与红袖,墨与玉手绾结在一起是鱼与熊掌兼得的常态。李清照与赵明诚,共唱共咏,同嗔同笑,以词相嬉戏,携手著华章,让人羡慕难眠;清之钱谦益人品不怎样,文品却佳,尤有艳妓柳如是才美兼具,书房情趣让人油然垂涎,据云,钱氏每诗成,必举以示夫人 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 文人野茶馆“茶之传承是从中华的骨髓里传承”

      茶有高下之别,馆有文野之分。文者华堂密室也,列珠玑之市,盈罗绮之室。明清朝廷茶宴设于乾清宫、重华殿上,琉璃碧瓦,红毯绿帐,自然是“文”茶馆。《梦梁录》载南宋杭州茶馆:“今之茶肆,列花架,安顿奇松异桧等物于其上,装饰店面,敲打响盏歌卖。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 珠兰花茶历史渊源及发展

      珠兰花茶以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰和米兰为原料,选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯,混合窨制而成,是我国主要花茶产品之一。窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花,即米兰和珠兰,它们花形虽同,但香型却略有差异,故不少人把两者混淆在一起。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 桂花茶产地历史渊源及发展

      桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格,成为茶中之珍品,深受国内外消费者的青睐。桂花香味浓厚而高雅、持久,无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果,是一种多适性茶用香花。主要的桂花茶有:桂花烘青、桂花乌龙、桂花红碎茶、桂林桂花茶、咸宁桂花茶。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 饮茶风俗“成都的茶馆和盖碗茶”

      成都茶馆的茶具是沿用了北方蒙满民族习用的盖碗。饮盖碗茶通常有五道程序:即,温水洗碗,保持清洁;放人茶叶,茶种自选;沸水沏茶,盖碗闷茶;揭开碗盖,端盘闻香;左手端盘,右手提盖。严格执行这五道程序,就能饮用到标准的盖碗茶的味道。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 茶趣话 蜀王封邑名“葭萌”

      现今,我国的山、村、集、镇等,名称中带有茶和茗字的,大约930多处,在县的名称中带“茶”字的就只有湖南省茶陵县。茶陵在占代叫做荼陵。陆羽《茶经》现今,我国的山、村、集、镇等,名称中带有茶和茗字的,大约930多处,在县的名称中带“茶”字的就只有湖南省茶陵县。茶陵在占代叫做荼陵。陆羽《茶经》 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 柚子花茶历史渊源及发展

      用柚子花窨制的茶称为“柚子花茶”,是一种传统的高档花茶品种,该茶以其高品质被誉为“花茶之王”,主要产于福建福州、浙江金华等地。柚子花也叫“橘花” ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 正文大观茶论之二”地产“

      地产:植产之地,崖必阳,圃必阴。盖石之性寒,其叶抑以瘠①,其味疏以薄②,必资阳和以发之;土之性敷③,其叶疏以暴④,其味强以肆⑤,必资阴荫以节之。阴阳相济,则茶之滋长得其宜。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 茶中绮思也不是浪人“穷思滥矣”

      采茶,制茶,泡茶,喝茶,其中采茶当是茶事之“开苞”吧。中国茶人就有浓浓的“美女”情结,采茶当是美丽的村姑,而且最好是二八少女,歌曲里唱的几乎都是“采茶姑娘”,几曾有过三大五粗的汉子手捧竹篮?纤纤素手轻摘,那软玉温香的余绪好像就被茶叶吸入叶脉之中了。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 茶史概述“唐代茶叶的普及与佛事”

      唐代茶叶的普及与佛事有很大的关系。唐玄宗时有一位名叫封演的进士,在《封氏见闻记》上说:“玄宗开元中,泰山灵严寺之降魔大师普及禅教,当他坐禅时,祗喝点茶。于是一般人竞相仿效,都把茶当作饮料用,遂成风俗。”因茶味甘而香,能振奋精神,当然大受欢迎。随后从山东传到唐代国都长安,而长安城内开设茶馆者,不问道俗,凡是付钱的都可以饮用;至于茶叶的来源,都从江淮一带用船车运过去,种类繁多。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 羊城的早茶泛指广东人的饮早茶

      羊城是广州的别名,这里所说的羊城早茶,是泛指广东人的饮早茶。广东人有个传统习惯,就是每天早晨,尤其是节假日的早晨,喜欢到茶楼饮茶。茶楼在早晨5时就开始迎接茶客,一直到上午10时才终止。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶趣话“周武王茶称贡品”

      唐代陆羽在《茶经》巾写道:“茶之为饮,发乎神农氏”。他还引用《神农食经》中的说法,认为经常饮茶,可以令人精力充沛,身心舒畅。可是关于神农氏的事情离现在太过遥远,很可能只是个传说而已,况且《神农食经》到底是谁在什么时候写的,目前已经无从查考。因此,饮茶开始于神农氏的说法,不是确凿之事。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 东溪试茶录 茶病 试茶辨味必须知茶之病,故又次之

      芽择肥乳,则甘香而粥,面着看盏而不散;土瘠而芽短,则云脚涣乱,去盏而易散。叶梗半则受水鲜白,叶梗短则色黄而泛(梗谓芽之身除去白合处,茶民以茶之色味俱在梗中)鸟蒂白合,茶之大病;不去鸟蒂,则色黄黑而恶。不去白合则味苦涩(丁谓之论备矣)蒸芽必熟,去膏必尽。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 茶史概述南北朝“日常茶饭事”

      南朝因为接近茶叶产地的关系,饮茶更见普及,几近“日常茶饭事”。至北魏孝文帝,实行汉化政策,从南朝归顺的人增多, 其中有一位叫王肃的儒者,不喜欢北族风味的羊肉、酪浆,而喜好鲫鱼羹,口渴的时候就喝一点茗汁(茶);后来王肃渐渐吃惯北方的口味。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 玫瑰花茶历史渊源及发展

      玫瑰花茶是茶中极品,1620年,明代周文华在《汝南圃史》一书中写道:“玫瑰王之香而有色者,以花之色与香相似故名……”玫瑰窨制花茶,早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细记载。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶余饭后“周武王茶称贡品”

      按照《华阳国志·巴志》所写,大概在公元前1025年的时候,周武王统率周军及诸侯讨伐殷商的纣王之后,就把他的一个宗亲封在了巴地。巴地的王作为诸侯,按照制度应当向周武王(天子)进贡。《巴志》里面列举丁一份巴地进贡的“贡单”,里面有五谷六畜、桑蚕麻、鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、灵龟巨犀、山鸡白雉、黄润鲜粉等。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 东溪试茶录“采茶”办茶须知制造之始

      建溪茶比他郡最先,北苑壑源者尤早,岁多暖则先惊蛰十日即芽,岁多寒则后惊蛰五日始发。先芽者气味俱不佳,唯过惊蛰者最为第一。民间常以惊蛰为候,诸焙后北苑者半月,去远则益晚。凡采茶必以晨兴,不以日出,日出露稀为阳所薄,则使芽之膏腴出耗于内茶及受水而不鲜明。故常以早为最,凡断芽必以甲不以指,以甲则速断不柔,以指则多温易损,择之必精,濯之必洁,蒸之必香,火之必良,一失其度,俱为茶病。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 溯源普洱茶的历史文化及传播

      普洱茶,这一古老而又文明的饮料,从它的被发现、饮用、相传至今,已从显为人知到蜚声海内外,为世人所喜爱。由普洱茶应运而生的生产、经济与文化活动,已经深入到社会生活中各个不同的层次,在中国文化的发展过程中,占据十分重要的位置。远至上古,近至当代,上至宫廷,下至庶民百姓,从古老的传说到诗歌、绘画、戏剧、艺术小说、文人名家及至茶文化的传播,无不渗透着它的踪迹。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 神农遇茶而解百毒

      传说,茶起源于神农。相传古时候百姓生活艰苦,自然环境恶劣,很多人都因为饥寒交迫染上各种疾病而死去,神农为了拯救百姓,四处奔走,尝百草,分五谷,也找到了很多可以治病的草药。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 东溪试茶录这茶名“茶之名类殊别,故录之”

      茶之名有七:一约白叶茶,民间大重,出于近岁,园焙时有之;地不以山川远近,发不以社之先后,芽叶如纸,民间以为茶瑞,取其第一者为斗茶,而气味殊薄,非食茶之比,今出壑源之大窠者六(叶仲元、叶世万、叶世荣、叶勇、叶世积、叶相)壑源岩下一、(叶务滋。)源头二、(叶团、叶肱。)壑源后坑(叶久)壑源岭根三、(叶公、叶品、叶居。)林坑黄漈一、(游容)、丘坑一、(游用章。)毕源一(王大照。)、佛岭尾一(游道生。)、沙溪之大梨深上一、(谢汀)高石岩一、(云摖院)大梨一、(吕演)砰溪岭根一、(任道者)次有柑叶茶,树高丈余,径头七八寸,叶厚而圆,状类柑橘之叶,其芽发即肥乳,长二寸许。为食茶之上品。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 茶余饭后“伊公羹和陆氏茶”

      陆羽所铸造的煎茶风炉,除了三足上刻有铭文之外,在周围三个通风孔之上,也铸有六字铭文,这六个字分别为“伊公”、“羹”、“陆”、“氏茶”。将六字连缀,便成了“伊公羹,陆氏茶”。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 东溪试茶录"佛岭" "沙溪"茶生则叶细茶大率气味全薄

      佛岭连接叶源下湖之东,而在北苑之东南,隔壑源溪水,道自章阪东际为丘坑,坑口西对壑源,亦曰壑口,其茶黄白面味短。东南口曾坑(今属北苑)其正东曰后历,曾坑之阳曰佛岭。又东至于张坑,又东曰李坑,又有硬头、后洋、苏池、苏源、郭源、南源、毕源、苦竹坑、歧头、槎头,皆周环佛岭之东南,茶少甘而多苦,色亦重浊。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 茶趣话“神农氏遍尝百草”传说故事

      陆羽在其所著的《茶经》中有“茶之为饮,发乎神农氏”的记载,这一记载主要来源于南朝梁陶弘景所著《神农本草》中所言:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解”。 神农氏,即炎帝,他同伏羲氏、燧人氏并称为三皇,是我国历史传说中的上古帝王。因自他开始教百姓开始农耕,发展农业,所以世称神农氏。又因为他以火德王,也以火纪官,所以又称为炎帝。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 东溪试茶录“壑源”

      建安郡东望北苑之南山,丛然而秀,高峙数百丈,如郛郭焉。(民间所谓捍火山也)其绝顶西南下视建之地邑(民间谓之望州山)山起壑源口而西,周抱北苑之群山,迤逦南绝其尾,岿然山阜高者为壑源头,言壑源岭山自此首也。大山南北以限沙溪,其东日壑水之所出。水出山之南,东北合为建溪,壑源口者,在北苑之东北,南径数里。有僧居曰承天,有园陇北,税官山,其茶甘香特胜。近焙受水,则浑然色重,粥面无泽。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 茶论尝谓首地而倒生

      尝谓首地而倒生,所以供人求者,其类下一。谷粟之于饥,丝枲之于寒①,虽庸人孺子皆知常须而日用,不以时岁之舒迫而可以兴废也。至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣,中澹间洁,韵高致静。则非遑遽之时可得而好尚矣。本朝之兴,岁修建溪之贡 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 饮茶风俗"北京的大碗茶"介绍

      所谓的北京大碗茶,其实是指北方地区的一种饮茶方式。由于北方人豪爽、粗犷,在饮茶方面也带有这种性格的烙印。在北方地区许多地方的通衢大道的两侧、车船码头、集市或熙熙攘攘的闹市区,几乎不难遇到摆摊设点的茶亭。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 茶马互市之路“茶马古道”倾注了感情的四个字

      真实、寂静,曾经喧闹繁华。留在神州大地上和中国人心里,不因时间而磨灭,上面流淌的是中华民族的人文血脉。 茶,原产于中国云南。茶为国饮,中国人饮茶已五千多年。茶自唐以来是西部游牧民族赖以生存的必需品,是藏人的生命。 马,良马来源于西北边境,是内陆地区运输骑乘、农耕和作战的重要工具,是古代的汽车、坦克和拖拉机。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 东溪试茶录北苑园焙岁久,今废不开,二焙非产茶之所

      北苑(曾坑石坑附)建溪之焙三十有二,北苑首其一,而园别为二十五,苦竹园头甲之,鼯鼠窠次之,张坑头又次之。苦竹园头连属窠坑,在大山之北,园植北山之阳,大山多修木丛林,郁荫相及。自焙口达源头五里,地远而益高,以园多苦竹,故名曰苦竹;以高达居众山之首,故曰园头。直西定山之限,土石迥向如窠然,南挟泉流积阴之处,而多飞鼠,故曰鼯鼠窠。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 三国两晋茶史概述“以茶代酒”

      西晋时期,张载有诗曰:“芳荼六种清凉冠”;孙楚在所作的歌中也提到:“荼,巴蜀出”。这些印证了在四川地方,不仅表示扬子江流域是中国茶叶的原产地,而且可推定中国人喝茶是从四川省的下流推广到各地去的。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 东溪试茶录讲述总叙焙名

      旧记建安郡官焙三十有八,自南唐岁率六县民采造,大为民间所苦。我宋建隆已来,环北苑近焙,岁取上供,外焙俱还民问而裁税之。至道年中,始分游坑、临江、分汾常、西蒙洲、西小丰、大熟、六焙隶南剑,又免五县茶民,专以建安一县民力裁足之,而除其口率。泉庆历中,取苏口、曾坑、石坑、重院还属北苑焉。又「丁氏旧录」云,官私之焙千三百三十有六,而独记官焙三十二 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 休宁松萝茶产地及传说茶文化历史介绍

      松萝茶有着悠久的历史,在明代时就已经盛名远播。明代许次纾在《茶疏》中对松萝茶有所记载: “若歙之松萝,吴之虎丘、钱塘之龙井,香气浓郁……”明代沈周在《书芥茶别论后》中也有对“新安之松萝”的记载。明代徐渭在《刻徐文长先生秘集》中,把松萝茶列为当时的名茶之一。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 东溪试茶录讲解自东宫、西溪、南焙、北苑皆不足品第

      堤首七闽,山川特异,峻极回环,势绝如瓯。其阳多银铜,其阴孕铅铁;厥土赤坟,厥植惟茶。会建而上,群峰益秀,迎抱相向,草木丛条。水多黄金,茶生其间,气味殊美;岂非山川重复,土地秀粹之气钟于是,而物得以宜欤?北苑西距建安之洄溪,二十里而近,东至东宫,百里而遥。(姬名有三十六,东宫其一也。)过洄溪、踰东宫,则仅能成饼耳。独北苑连属诸山者最胜,北苑前枕溪流,比涉数里,茶皆气何弇然色浊,味尤薄恶,况其远者乎? ......[详情]
    • 茶与文学
    • 茶书《东溪试茶录》概括介绍

      《东溪试茶录》一卷,原本题宋宋子安撰,载左圭《百川学海》中,而晁公武《郡斋读书志》又作朱子安。未详孰是。然《百川学海》为旧刻,且《宋史·艺文志》亦作宋子安,则《读书志》为传写之讹也。其书盖补丁谓、蔡襄两家《茶录》之所遗。 ......[详情]
    • 茶与文学
    • 唐代蒸青饼茶创造了蒸青制茶法

      及至唐代,人们饮用的饼茶已是用蒸青制茶法加工而成。早期的茶饼制作由于采制的茶叶基本上没有经过处理,因此制成的茶饼有着很浓的青草味。为了去掉青草味,经过反复实践研究总结,创造了蒸青制茶法。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶的美韵和自然的节律当中 茶道中天人合一

      诗人临江煮茶,首先感受到的是江水的情意和炉中的自然生机。亲自到钓石下取水,不仅是为煮茶,也为取来大自然的恩惠与深情。大瓢请来水中明月,又把这天上银辉贮进瓮里。小杓入水,似乎又是分来江水入瓶。茶汤翻滚时,发出的声响如松风呼啸,让人感觉与江流、松声合为一气。 ......[详情]
    • 茶与文学

    古代元明代茶叶制作及发展历史介绍

    • 元代,出现了类似近代蒸青的生产工艺。元代王祯在《农书·卷十·百谷谱》中对当时制蒸青叶茶工序有具体的记载。即将采下的鲜叶,先在釜中稍蒸,再放到筐箔上摊晾,尔后趁湿用手揉捻,最后人焙烘干。可以说,我国蒸青绿茶的制作工艺在元代已基本定型。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 福鼎白茶太姥山由来传说介绍

      福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说,太姥山古名才山,尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 潮汕葵潭女子茶茶俗

      在广东的潮汕地区除了功夫茶享誉世界外,还有一种鲜为人知的女子茶。这种茶主要流行于汕头西部的葵潭、普宁一带,因而也叫葵潭女子茶。 ......[详情]
    • 民间茶文化

    标题A-Z索引: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

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