茶文艺
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  • 茶知识大全
    • 杭州的品龙井饮茶习俗

      龙井,既是茶的名称,又是种名、地名、寺名、井名,可谓五名合一。杭州西湖龙井茶,色绿、形美、香郁、味醇,用虎跑泉水泡龙井茶,更是杭州一绝。品饮龙井茶,首先要选择一个幽雅的环境。其次,要学会龙井茶的品饮技艺 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 潮汕啜乌龙饮茶习俗介绍

      在闽南及广东的潮州、汕头一带,几乎家家户户,男女老少,钟情于用小杯细啜乌龙。乌龙茶既是茶类的品名,又是茶树的种名。啜茶用的小杯,被称为琛瓯,只有半个乒乓球大 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 昆明九道茶介绍

      九道茶主要流行于中国西南地区,以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见,多用于家庭接待宾客,所以,又称迎客茶 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 古代茶文化宋代的点茶法介绍

      点茶的程序为炙茶、碾罗、候汤、烘盏、击拂,其关键的是候汤和击拂。点茶法是在唐代阉茶法基础上发展而成的。陆羽《茶经》记载:“茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之阉茶。”阉茶的特点是投茶入瓶,以汤沃之 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶的起源及历史文化介绍

      陆羽在《茶经》里说:“茶之为饮,发乎神农氏。”传说中的炎帝神农氏为了辨别草木的药理作用,曾经亲口品尝百草。有一次他在野外考察休息时,用釜煮水,恰巧有几片叶子飘落进来,使釜里的水变成黄绿色 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 陆羽《茶经》对精神境界的追求

      陆羽写《茶经》,是不是单纯讲什么样的茶好喝,怎么烹茶才好喝之类,不是一本饮食类的家居日用书,其中蕴积了他对生活的体会,反映了他在日常生活中对精神境界的追求。《茶经》的主旨是说,喝茶要懂规矩,不能够随便乱喝,而且要能懂得品味,是一种文化的累积,是一种艺术行为,其中有“道”。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 安溪以茶闻名于世

      安溪以茶闻名于世,出产铁观音、黄旦、毛蟹、梅占等名茶。最迟到唐末,随着移民的到来,安溪人开始种茶、制茶、品茶、咏茶。宋元时期,饮茶之风吹遍南北,从寺院到民间,安溪茶业初步发展,开始与丝绸、瓷器一起销往海外 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 铁观音密码介绍安溪历史文化

      这份记录安溪历史上发生的自然灾害大事记,转引自两本具有充分可信度的历史文献,一是清乾隆丁丑年间由官方编修的《安溪县志》,一是 1994年由安溪县政府组织力量修撰出版、迄今为止最为全面翔实的《安溪县志》。为了行文的方便,我稍作综合,但不影响来自官方资料的严肃性与权威性。国有史,邑有志。具有“资治、教化、存史”之功效的地方志,可以帮助我们识县情、知兴替、明得失、弘传统,当然,更重要的是,以史志为鉴,还可以勉今人,启后人 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 晋代南北朝茶文化的萌芽

      两晋南北朝时期,门阀制度业已形成,不仅帝王、贵族聚敛成风,一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣,多效膏粱厚味。在此情况下,一些有识之士提出“养廉”的问题 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 中国茶叶生产加工技术的对外传播

      各国从我国传去茶叶生产技术,都是近二百年来才开始发展的,日本传去的制茶方法虽然比较早些,制茶的发展历史也不过三百年。把世界各国从我国引进茶叶生产技术的历史加以回顾,我国是“茶的祖国”之称呼就不难理解了。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶发展历史及传播介绍

      茶树是中国南方的一种“嘉木”,所以,中国的茶业,最初孕育、发生和发展于南方。顾炎武曾经指出,“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”,即认为中国的饮茶,是秦统一巴蜀之后才慢慢传播开来,也就是说,中国和世界的茶叶文化,最初是在巴蜀发展为业的 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 陆羽《茶经》规制茶具与茶仪

      《茶经》还记载了“罗合”这种茶具:“罗末,以合盖贮之,以则置合中。用巨竹剖而屈之,以纱绢衣之。其合以竹节为之,或屈杉以漆之。高三寸,盖一寸,底二寸,口径四寸。”经茶碾碾碎的茶末,还得放到罗盒中筛过,然后存放在盒中,以备煎烹 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 古代明清制茶工艺介绍

      明代改兴叶茶,采用炒青制法,大大增进了绿茶的色、香、味,是我国制茶技术上的又一次重大发展。之后相继出现了晒青、烘青,再发展到全炒。随着制茶技术的成熟,劳动人民通过控制茶叶不同发酵程度,引起茶叶内含物质的变化,出现了黄茶、黑茶、白茶、红茶、乌龙茶等多种茶类 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 绿茶源起历史文化介绍

      正如陆羽在《茶经》中所说:“晴,采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”这也是绿茶加工技术的萌芽。这种制饼茶的方法已达到了完备的境地,影响深远,当时还被人唐的日本僧人带回,在日本广为传播 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶的起源“茶”的发现介绍

      中国茶圣——唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》,系统并全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论,中国发现茶树和利用茶叶迄今已有4700多年的历史。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 中国制茶起源及历史发展介绍

      茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。生煮者,类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗,鲜叶揉碎放碗中,加入少许黄果叶,大蒜,辣椒和盐等作配料,再加入泉水拌匀;茶作羹饮,有《晋书》记“吴人采茶煮之,曰茗粥”,甚至到了唐代,仍有吃茗粥的习惯 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶文化定义和内涵介绍

      茶文化以茶为载体,并通过这个载体来传播各种文化,是茶与文化的有机融合,这包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。 广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关的物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指精神财富。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶叶的历史与饮茶的起源介绍

      茶树为山茶科,茶属,叶用草本植物。茶树原产于云贵高原。云贵高原位于北回归线两侧,属南亚热带常绿阔叶林带。山茶科植物就在这一地区大量集中,追本溯源,茶树的远祖,大都起源于此。直到现在,那里还有许多茶树的野生亲属 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 浅谈中国茶文化的内涵

      茶文化是指人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和,即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等,也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物 ......[详情]
    • 中国茶道
    • 茶的演变与传播

      我国是世界上产茶最早的国家,是茶的故乡。我国产茶历史悠久,茶区辽阔,气候适宜,制法精巧,风味独特,质量优异,久负盛名。目前我国的茶叶行销世界五大洲的上百个国家和地区。我国不仅出口茶叶,而且也传出了茶籽和植茶技术。世界主要产茶国家的种苗,都是直接或间接由中国传去的 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 中国茶叶的发展简史介绍

      中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。远古时期,老百姓就已发现和利用茶树,如神农:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"公元前1122-1116年,我国巴蜀就有以茶叶为"贡品"的记载。 ......[详情]
    • 中国茶文化

    工夫茶的历史文化介绍

    • 潮州“工夫茶”之有名,潮州人做茶叶生意之多,已经是尽人皆知了,清代的《潮嘉风月记》就说:“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽茶经,而器具更为精致,炉及瓷盘各一,唯怀之数则视客之多寡,先将泉水贮罐,用细炭煎至初沸,投闽茶于壶内冲之,盖定后复遍浇其上,然后斟而细呷之,气味芳烈,较嚼梅花更为清绝”。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 白茶的发展历史及发化介绍

      白茶,素为茶中珍品,历史悠久。史载,东汉时期,一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”, 拜谒著名儒学大师许慎,遭门丁刁难,便在其檐下席地嚼“荼”,片刻,许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎踱步而出溯源,随即便邀尹珍入书房,将其“荼”冲泡相观,但见其外形优美,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 黄山毛峰茶文化及历史介绍

      黄山毛峰,清朝名茶,属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点,推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《微州商会资料》)。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片) ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 云南普洱茶与宗教密切关系介绍

      茶与宗教有着密切的关系,思普区是普洱茶乡,在这一片广袤的土地上,居住著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基诺、回、瑶、傈僳、白、苗、壮、汉等十四种世居民族,千百年来,由于自然力量和社会力量在人们意识中形成的虚幻反映等多种因素,在民间产生了各种超自然神灵崇拜的原始宗教、佛教、道教、伊斯兰教等 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 信阳毛尖茶文化历史及发展介绍

      信阳的名茶,在唐代就有记载,唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝,在《宁史?食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝,据元代马端临《文献通考》载:“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝,对名茶方面的记载很少 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 台湾茶业起源发展及历史介绍

      台湾近二百年来,茶树栽培及茶叶制造之发展,与上述野生茶并无关连,茶园所植之茶树更与野生茶无亲缘之关系。台湾目前供制造包种茶、乌龙茶等优良地方品种,是由先民由福建带来之闽茶品种,早期制茶技术亦由福建制茶师父来台传授,因此台湾产制包种茶、乌龙茶之技术乃源自福建 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 晋商为茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用

      晋商在清代的商业活动中,很有特色地进行过茶树培植、茶叶加工及运销等工作,为我国茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用。清人衷千说:“清初茶时均系西客经营,由江西转河南,运销关外。西客者山西商人也,每家资本约二三十万至百万。首春客至,由行东赴河口欢迎。到地将款及所购茶单交点行东,恣所为不问,茶事毕,始结算别去”(《茶事杂咏》) ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 安溪茶艺的分类介绍

      根据安溪茶艺表现形式不同,应分为舞台表演式茶艺和生活待客式茶艺两大类。(一)舞台表演式安溪茶艺(二)生活待客式安溪茶艺 ......[详情]
    • 中国茶道

    土家人的四道茶土家茶文化

    • 土家四道茶是把数百年前容美土司(今湖北鹤峰、宣恩、五峰一带)土家人按一年四季款待贵客的“贝锦卡茶道”,集合在一起展示土家茶文化的茶道。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 古代茶宴兴于唐盛于宋历史文化

      茶宴,亦称茶会,兴于唐,盛于宋,而其最早见诸史料,大约在南北朝时期。官居北宋户部尚书的蔡京,在他的《太清楼特宴记》、《保和殿曲宴记》、《延福宫曲宴记》里屡次提到了皇室茶宴的盛况,特别是在《延福宫曲宴记》中,事无巨细地写道:“宣和二年(公元1120年)十二月癸已,召宰执亲王等曲宴于延福宫 ......[详情]
    • 中国茶文化

    攸乐古茶山茶神祭茶俗介绍

    • 攸乐茶山位居普洱茶六大茶山之首,作为中国名茶之一的普洱茶早已闻名中外,这已为大家所熟知。如今在素有基诺古茶第一寨之称的亚诺寨,在基诺族传统的12天的农业大祭(洛嫫洛)中,就有全民性茶神祭 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 武夷水仙茶的传说

      相传有一年武夷山热得出奇,有个建瓯的穷汉子靠砍柴为生,大热天没砍几刀就热得头昏脑胀,唇焦口燥,胸闷疲累,于是到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息 ......[详情]
    • 中国茶文化

    茶人茶事李渔及作品介绍

    • 李渔祖籍在浙江兰溪下李村,生于雉皋(即今江苏如皋)。李渔是明末清初一位杰出的戏曲和小说作家,在他的作品中,对茶事有多方面的表现。 ......[详情]
    • 茶与文学

    关于孔明诸葛亮到访六大古茶山“茶祖会”

    • 清朝道光年间的《普洱府志》(古迹)中有这样的记载:“旧传武侯遍历六山,留铜锣于攸乐,置铜镘于莽枝埋角砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革登,置撒袋于曼撤,固以名其山。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 潮州“功夫茶”茶文化介绍

      潮州文化源远流长,底蕴丰厚,而潮州茶文化又是岭市茶文化的又一重要系列,尤以“功夫茶”为著称。“功夫”,本为茶名(一种中等茶),后演化为烹茶方法。《清朝野史大观·清代述异》称:“中国讲求烹茶,以闽之汀、漳、泉三府,粤之潮州府功夫茶为最。” ......[详情]
    • 中国茶文化

    西湖龙井茶历史文物记载介绍

    • 唐代陆羽所著的《茶经》中,已有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记述。至北宋苏东坡知杭州时,对西湖种茶的历史曾有考证,他认为西湖最早的茶树,在灵隐下天竺香林洞一带,是南朝诗人谢灵运在下天竺翻译佛经时,从天台山带来的。东坡此说和《茶经》之记载正相吻合 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 青城雪芽茶文化介绍

      中国茶圣陆羽在茶经中写道,青城县有散茶、末茶。五代时的毛文锡在茶铺中称青城茶为散茶之上品。三百多年前,康熙皇帝在品尝青城茶后欣然称道,蜀山青城之茶,其汤如玉,其味悠长。当即将青城茶列为贡品 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶“道法自然”的时令茶酒

      端午节,天气热;五毒醒,不安宁。”——这是我们江浙一带的端午节谚语。我总认为,很多传统习俗的产生不是没有缘由的,也不仅仅只是传说、迷信那么轻巧,而是有更加科学的季节依据,顺节气行事,就是从前农业社会“道法自然”的智慧。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 川藏茶马古道文化介绍

      川藏茶马古道的源头是以四川蒙顶山(又名蒙山)为代表的四川盆地西缘过渡地带。古代蒙山范围较宽,跨雅州、邛州、名山、芦山等州县,以“蔡蒙旅平”、“西蒙山”、“天下大蒙山”传世。蒙山是我国乃至世界人工植茶最早的地方,由于雨多、雾厚、日照短,茶叶品质优良,制茶工艺也独步天下。 ......[详情]
    • 中国茶文化

    茶与祭祀的密切关系

    • 关于以茶祭祀的文字记载,讲得最为详细的要数南朝刘敬叔著的《异苑》,其中记到:剡县(今浙江嵊州市)人陈务年纪轻轻就死了,他的老婆和两个儿子住在一块,很爱喝茶。 ......[详情]
    • 中国茶文化
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