茶文艺
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  • 茶知识大全
    • 三国两晋茶史概述“以茶代酒”

      西晋时期,张载有诗曰:“芳荼六种清凉冠”;孙楚在所作的歌中也提到:“荼,巴蜀出”。这些印证了在四川地方,不仅表示扬子江流域是中国茶叶的原产地,而且可推定中国人喝茶是从四川省的下流推广到各地去的。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 东溪试茶录讲述总叙焙名

      旧记建安郡官焙三十有八,自南唐岁率六县民采造,大为民间所苦。我宋建隆已来,环北苑近焙,岁取上供,外焙俱还民问而裁税之。至道年中,始分游坑、临江、分汾常、西蒙洲、西小丰、大熟、六焙隶南剑,又免五县茶民,专以建安一县民力裁足之,而除其口率。泉庆历中,取苏口、曾坑、石坑、重院还属北苑焉。又「丁氏旧录」云,官私之焙千三百三十有六,而独记官焙三十二 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 休宁松萝茶产地及传说茶文化历史介绍

      松萝茶有着悠久的历史,在明代时就已经盛名远播。明代许次纾在《茶疏》中对松萝茶有所记载: “若歙之松萝,吴之虎丘、钱塘之龙井,香气浓郁……”明代沈周在《书芥茶别论后》中也有对“新安之松萝”的记载。明代徐渭在《刻徐文长先生秘集》中,把松萝茶列为当时的名茶之一。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 唐代蒸青饼茶创造了蒸青制茶法

      及至唐代,人们饮用的饼茶已是用蒸青制茶法加工而成。早期的茶饼制作由于采制的茶叶基本上没有经过处理,因此制成的茶饼有着很浓的青草味。为了去掉青草味,经过反复实践研究总结,创造了蒸青制茶法。 ......[详情]
    • 中国茶文化

    古代元明代茶叶制作及发展历史介绍

    • 元代,出现了类似近代蒸青的生产工艺。元代王祯在《农书·卷十·百谷谱》中对当时制蒸青叶茶工序有具体的记载。即将采下的鲜叶,先在釜中稍蒸,再放到筐箔上摊晾,尔后趁湿用手揉捻,最后人焙烘干。可以说,我国蒸青绿茶的制作工艺在元代已基本定型。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 昆明九道茶的道茶程序介绍

      九道茶在饮茶时有九道程序,因流行于我国云南的昆明一带,所以称昆明九道茶。这种饮茶方式复杂,而且充满着温馨,一般是用于接待客人,所以又称迎宾茶。这九道茶的程序是: ......[详情]
    • 泡茶
    • 茶圣陆羽记载“天下第j泉”名传于世

      据《苏州府志》记载,茶圣陆羽晚年,在德宗贞元时(约于贞元几年至十七八年间)曾长期寓居苏州虎丘,一边继续著书,一边研究茶学,研究水质对饮茶的影响。他发现虎丘山泉甘甜可口,遂即在虎匠山挖筑一石井,称为“陆羽井”,又称“陆羽泉”,并将其评为“天下第五泉”。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 潮州工夫茶艺标准化技术规程

      “潮州工夫茶艺”标准化的技术规程正式出炉了!近日,笔者从潮州市质监局了解到,由潮州菜标准联盟制定的《潮州工夫茶艺冲泡技术规程》正式发布,为“潮州工夫茶艺”这一传统饮食文化的传承和传播提供了标准支持。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 饮用绿茶之绿茶冲泡方法

      冲泡绿茶有两种常用的方法,即上投法、中投法。上投法是一次 性向茶杯中加入足量热水,待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可在水温70℃时再投放。中投法是在投放茶叶后,先注入1/3的热水,稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注至七分满热水。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶文化沏茶的器皿讲究既温雅又气韵

      茶文化在中国历史悠久,古代时候就有关于茶的记载,不仅如此,就连茶具也是非常有讲究的,并不是随随便便找个什么东西,哪怕一个喝茶的茶杯也有它小小的讲究。那么,中国茶文化你了解多少,而装茶的各种茶具你又了解多少 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 国四大茶道流派“禅宗茶道”

      文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于“茶之品”,旨在夸示富贵;雅士茶道生发于“茶之韵”,旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于“茶之德”,旨在参禅悟道;世俗茶道生发于“茶之味”,旨在享乐人生。 ......[详情]
    • 中国茶道
    • 茶之降脂功效 茶之现代功效

      茶叶中的茶多酚不仅能溶解脂肪,而且还能明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升,抑制动脉内壁上的胆固醇沉着。因此,平素饮茶不仅能降脂,而且还可预防血脂升高。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶叶丰富元素之矿物质元素

      茶叶中含有多种矿物质元素,其中以磷和钾含量最高;其次为钙、镁、铁、锰、铝;微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。这些矿物质元素中的大多数对人体健康是有益的。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 变质茶对人身体的危害之注意事项

      茶的变质分很多种情况,在制作和保存过程中,操作不善或环境条件的不宜有可能使茶叶发焦、发酸、发霉、变馊或沾染其他异味,均可视为变质。变质茶含有大量对人体有害的物质和病菌、毒素,喝了这种茶会产生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重的还会影响到内脏器官,引发多种疾病,因此不能饮用变质茶。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶之功效 茶以药用开始

      古人对茶的药用,是以其感觉或传闻,特别是没有文字记载前的传闻和后来的个人体验而写的。医书是实践上升到理论的产物。后来很多的医书提到茶叶的药用,这充分说明,茶叶在中国发展史上确有一段时间是药用为主。 ......[详情]
    • 食茶与健康
    • 茶文化历史之华佗论茶

      东汉末年的名医华佗在《食论》中提到:“苦茶久食,益思。”是说:“茶的味道苦涩,饮后能使人深思熟虑、开拓思维。”这是历史上第一次关于茶具有药用价值的记载。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 六安瓜片的传说介绍

      相传在金寨麻埠镇有个农民叫胡林,为雇主到齐云山一带采制茶叶。茶季结束时,他来到一处悬崖石壁前,那里古木纵横,人迹罕至。忽然,他在石壁间发现了几株奇异的茶树,枝繁叶茂,苍翠欲滴,芽叶上密布一层白色茸毛,银光闪闪 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 碧螺春的传说故事介绍

      相传很早以前,西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘,东洞庭山上住着一个名叫阿祥的小伙子。这两个人深深相爱着。那一年,太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙,扬言要抢走碧螺姑娘。阿祥决心与恶龙决一死战。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 龙井茶与虎跑泉美丽神秘的传说

      龙井茶不凡的品质历来受到茶人的赞美。明代高濂说:“西湖之泉以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。”龙井茶、虎跑泉是闻名的杭州双绝。古往今来的几千年间,关于龙井茶的传说、故事很多,使龙井茶更充满了神秘色彩。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 惠明茶的传说

      惠明茶因产于浙江省瓯江上游的云和县赤木山惠明寺附近而得名。传说在唐宣宗的大中年间,广东遇到几十年未见的大旱,土地龟裂,颗粒不收,灾民们只得背井离乡,逃荒求生。有一位叫雷太祖的畲族老人,眼看着4个儿子饿得面黄肌瘦,为求生路他们就沿途讨饭向北方逃难。他们来到福建,没有找到谋生的地方,后来又流离到浙江,沿着瓯江来到云和县境内。他们父子5人不会什么手艺,只有靠卖力气挣钱或者开荒种地糊口。可是当年年景不好,雇用帮工的人家很少,开垦荒地没有当地政府的允许也开垦不成。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 龙井茶的传说

      龙井茶产于浙江杭州的龙井村一带,以狮峰出产的龙井品质最佳,称作“狮峰龙井”。龙井茶在我国有着悠久的历史。据北宋苏轼考证,杭州种茶的历史源自南朝诗人谢灵运。 ......[详情]
    • 民间茶文化
    • 饮茶的起源与演变介绍

      饮茶的起源,众说不一。得到多数学者认可的是:人类在寻找食物的过程中发现了茶,并逐渐认识到茶叶保健,特别是解毒、提神的作用,从而演变成今天的茶饮。在原始社会,人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物 ......[详情]
    • 世界茶文化
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