茶文艺
投稿邮箱:328227411@qq.com 登录 注册
  • 茶知识大全
  • 饮武夷山茶到了通晓“益、意、艺、义”四美的境界

    2017-03-20 14:54:07 来源:深圳特区报 编辑:王传敏
    分享到:

    武夷山的茶

     

     

    原标题:武夷山的茶

     

      王传敏

     

      山水佳处出名茶。武夷山茶种类丰富,当家名品当属大红袍、肉桂和水仙,还有新秀丹桂、黄观音、金观音等。大红袍最初产于武夷山内九龙窠的悬崖峭壁上,山岚环绕,清泉滋润,落叶苔藓为肥,遂得天地灵气,发岩骨花香,被乾隆皇帝誉为“建城杂进土贡茶,一一有味须自领。就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”。至今山内尚存有六棵母树,堪称国宝。

     

      茶有大益。唐代名臣刘贞亮曾总结茶的十大品德:“以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。”今人总结茶之益处,林林总总,约有二十余条:安神、明目、止渴生津、清热、解毒、消食、醒酒、去脂减肥、下气、利水、去痰等。

     

      茶有大意:“酒入世,茶出世”。饮茶不比饮酒。饮酒令人醉,让人壮胆鼓气,狂狷傲世,血脉贲张,狂歌猛进;饮茶令人醒,一盏茶饮下,使人冷静处事,敛气约性,温文儒雅。青壮时喜饮酒,暮老时爱饮茶。

     

      品茶的最高境界是“探虚玄而参造化,清心神而出尘表(朱权语)。”次第说来:一曰得味。能够品味出茶的类别、品种、新陈、优劣,且能领悟茶的内在美。二曰得韵。能够借助品茶超凡脱俗,在普通的茶事中发现艺术,开发出人、茶、水、器、境、艺的美之所在。三曰得道。放下烦躁,放下烦恼,放下尘世的诸多困扰,静心品茗,一茶一世界,一叶一菩提,察物体性,明心见性,尚自然,悟幽趣,养天年,茶之遇人?人之遇茶?此刻,此地,神思幽幽,物我两忘,天人合一。

     

    武夷山的茶

     

     

      茶有大艺。剑有舞,茶有艺。聪明的武夷人把选茶、鉴水、用火、择器、布席、造境、冲泡、奉茶、煮茶、斗茶、鉴茶等饮茶环节与自然景观、文化艺术巧妙地融会贯通,形成了一整套雅致的“武夷茶艺”,有“恭请上座、丝竹和鸣、焚香静气、叶嘉酬宾、岩泉初沸”等二十七道程序,闻香,观色,品味,茶盏未举,心已远,物我两忘。茶艺讲究人、茶、水、器、境、艺六要素,人必端庄静雅,不问男女,举手投足,大有仙风道骨。茶必名、形、色、香、味俱美。水要清、甘、冽、活,所谓:“茶性必发于水。八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”只有做到六美荟萃,方能令人渐臻佳境。

     

      茶有大义。义者,道理也。“茶之为物,可以助诗兴而云山生色,可以伏睡魔而天地忘形,可以陪清淡而万象惊寒。”武夷山的大儒朱熹,以茶比喻生活,茶初尝时苦,再回味时甘:“先生因吃茶罢,曰‘物之甘者,吃过必酸;苦者,吃过却甘。茶本苦物,吃过却甘。’问‘此理如何?’曰:‘也是一个道理,如始于忧勤,终于逸乐,理而后和。”(《朱子语类》卷第138载)

     

      饮武夷山茶到了通晓“益、意、艺、义”四美的境界,犹如庄生梦蝶,茶耶?人耶?梦耶?幻耶?

    版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系:chawenyi@126.com尊重原创 立志弘扬传播茶文化
    茶文艺精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表茶文艺立场。不承担任何责任
    我要评论 投稿邮箱:328227411@qq.com

    • 绿茶茶艺十二道程序讲解

      绿茶茶艺一共分为十二道程序。第一道:焚香除妄念。俗语说得好:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生”。无论何时何地,品茶讲究的都是一种平心静气的心态。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 乌龙茶文化历史及发展

      乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 酒催诗兴发,茶引哲思归

      关于茶、酒,我曾拟有一联,曰:“酒催诗兴发,茶引哲思归。”自信能别二者之大较,而颇为得意。有句俗语说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”故以“茶”为中华“国饮”,信其然也。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 关于敬酒、倒茶你知道多少?

      酒桌上的规矩,酒桌上的敬酒词,都是相当讲究的。不懂酒桌上的规矩,人家会认为你不会做人,领导对你印象会减分;懂得酒桌上的规矩,加上适度的灵活,你可以成为领导和同事中的红人… ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 现代径山茶文化及历史发展

      径山茶是历史名茶,它兴于唐、盛于宋,至今已愈1200余年历史。期间虽经曲折,然一直延绵不断。新中国成立以来,径山茶得到新生。尤其是改革开放以来,径山茶走上了恢复创新的复兴之路。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 社树姚,一个与茯茶有关的传奇家族

      “恒昌堂”茯茶是由陕西泾阳社树姚堡姚家先祖创传,距今已有几百年。林则徐去新疆,曾路经泾阳品姚家茯砖茶,为姚家题写堂号“恒昌堂”,并拟对联“心作良茶百世耕之有余,德为至宝一生用之不尽”表达心中美好期望。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 云南普洱茶文化历史渊源及发展

      普洱茶历史非常悠久,根据最早的文字记载存于东晋常璩的《华阳国志》中,从中可以推知,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 黄茶文化历史发展

      茶自古至今有之,但不同的历史时期,人们不同的观察方法却赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念,不同现今所指的黄茶,是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 祁门红茶文化历史渊源及发展

      祁门红茶是中国历史名茶,红茶精品,简称祁红。祁门茶叶在唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。......[详情]
    • 中国茶文化
    • 功夫茶艺起源历史文化及发展

      功夫茶由宋代发源,如今在广东潮汕地区及福建的漳州泉州一带的潮汕功夫茶十分盛行,功夫茶艺已经成为一种融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的著名茶道形式。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 黔红历史渊源及发展

      贵州的产茶历史悠久,在陆羽的《茶经》里已作了明确的记述。贵州地处亚热带季风气候区,生产红碎茶的茶场又分布在省的中部、北部、南部的丘陵台地域河谷盆地。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 潮州凤凰茶历史渊源及发展

      潮州凤凰山的产茶历史十分悠久,当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。相传,宋帝南逃时路经凤凰山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种树叶,叶尖似鹪嘴,烹制成茶,饮后顿觉生津止渴,烦燥尽消,后人广为栽种,并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 宋画背后的茶饮风气“茶兴于唐,而盛于宋”

      “在两宋大部分的时间里,既有尚白色斗浮斗色的斗茶,也有不计茶汤色白色绿而注重茶之香、味品鉴的斗茶。”“茶兴于唐,而盛于宋。”在市民经济繁荣的宋代,正如南宋诗人吴自牧在《梦粱录》中所说“盖人家不可缺者,柴米油盐酱醋茶”,茶已成为风靡全国的国饮。 ......[详情]
    • 中国茶文化
    • 茶艺华夏文化之国粹

      茶艺是茶道这一普遍概念下属的子概念,它是指在茶事活动中的以茶叶为中心的全部操作形式的总称。可以把茶艺概括为“茶道的表现方法;可以把茶艺限制为“工夫茶艺”或是“绿茶茶艺”等等。 ......[详情]
    • 中国茶文化

    标题A-Z索引: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

    标签A-Z索引: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

    茶艺 茶具 茶文化 绿茶 红茶 白茶 乌龙茶 黄茶 黑茶 花茶 茶道

    中国茶文化 茶文化网站 茶文艺 中国茶道 中国茶艺 中国茶文化网站