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    南京雨花茶之形如松针挺且直

    2016-01-18 09:40:54 来源：茶文化 编辑：小茶叶
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    南京雨花茶之形如松针挺且直


    【名茶简介】


    1958年，江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立了专门委员会开始研制新品种绿茶，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家，历时近一年终于研制成功。该茶干茶外形如松针，寓意“大雪压青松，青松挺且直”的革命精神永不磨灭，并由时任南京市市长彭冲定名为“雨花茶”，以示对雨花台牺牲的革命先烈之纪念。1959年研制成功，同年雨花茶获得“全国名茶”称号。


    雨花茶所用原料乃是于清明前后采摘一芽一叶初展之鲜叶。通常制成500克特级雨花茶需5万多个芽叶。雨花茶的制作分杀青、揉捻、搓条拉条和烘干等四大工序。搓拉条是雨花茶成形的关键。成品雨花茶干叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直；冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。

     

    作者：于观亭

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    标签： 南京雨花茶 雨花茶历史文化 雨花茶来源 雨花茶清澈幽香 雨花茶外形特点

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