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  • 茶经之茶之源介绍

    2013-05-21 01:50:20 来源:世界茶文化 编辑:小茶果
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    茶之源


    一、原文


        茶者,南方之嘉木也,一尺,二尺乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之,其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。


    其字或从草,或从木,或草木并。


    其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。


       其地,上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次;阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。


       茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。


      茶为累也,亦犹人参。上者生上党,中者生百济、新罗,下者生高丽。有生泽州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者,设服荠苨,使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣。


    译文


        茶树是我国南方种植一种优良植物,树有一尺,两尺甚至几尺高,在巴山和峡川一带,最粗的茶树需两人合抱,只有先吹下枝后才能采摘茶叶。


        茶树的形状如同瓜芦木,树叶如同栀子,花如同白蔷薇,种子类似于栟榈树的种子,花蒂像丁香,根类似于胡桃树的根。


    茶,当作字,从部首上看,或从属于“草”部,或从属于“木”部,或者“草”,“木”,并从。


    茶的名称,第一叫茶,第二叫槚,第叫蔎,第四叫茗,第五叫荈。


        茶树生长的土地,以长在乱缝隙间的品种最好,其次是长在砂砾壤里,品质最差的生长于黄土平原。凡是种植技术不严密扎实的,尽管种植了也不会长得茂盛。种茶倘若能像种瓜那样精心照顾,三年就可以采摘茶叶。生长在山野林外的茶叶品质比较好。园林裁培的品质比较差。生长在向阳山坡而且有树木遮荫的茶树,芽叶呈现出紫色的品质比较好,呈绿色的则比较差;芽叶如同春笋似的品质较好,芽叶短小的品质较差;芽叶成卷状的品质较好,芽叶舒展平直的品质较差。背阴山谷里生长的茶树,就不能采摘茶叶,因为它有太重的寒性,喝了会凝聚滞留在腹内,使人患腹中长疾块的疾病。


        茶的用途,国为它品味寒,最适合人们做饮料。品行优良,德性俭朴的人,如果干热口温,心胸郁闷,头疼脑疼,眼晴干涩,四肢烦乱,全身骨节不舒服,只要喝上四五口茶,就好像醍醐灌顶,喝了甘露一样清爽甜美。但假如采的时节不对,制造又不精细,而且还掺杂了野草,喝了就会生病。


        饮茶也会喝出毛病,就像人们吃人参也会受害一样。品质最好的人参出产于上党,品质中等的出产于百济,新罗,品质差的出产于高丽。而泽州,易州,幽州,檀州出产的人参,就没有什么疗效,更何况用不是人参的冒牌货来充真的人参呢!假如把荠苨假冒的人参喝了,那么人就有可能得多种病。知道了人参有时也会对人体有害处这个道理后,那么茶叶使人体受害的道理也就完全清了。

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