花草茶目录
- 1 碧潭飘雪茶
- 2 碧潭飘雪花茶介绍
- 3 碧潭飘雪茶品质
- 4 花茶茶艺
- 5 碧潭飘雪茶饮法
- 6 碧潭飘雪茶创制人
- 7 碧潭飘雪茶得名
- 8 碧潭飘雪茶美食
- 9 碧潭飘雪茶图片
- 10 花茶茶叶
- 11 中国名茶
- 12 花茶推荐
- 13 花茶茶具
- 14 花茶书籍
- 15 碧潭飘雪茶知识
- 16 碧潭飘雪茶评论
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碧潭飘雪花茶介绍

碧潭飘雪茶得名:书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗:“天生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军突起徐公茶。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”
碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面,香味四溢;雪--洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,却经久停留在唇齿之间。
碧潭飘雪外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。采用早春嫩芽为茶坯,与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成,花香、茶香交融,并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气,泡饮时应选用盖碗泡饮,可看到就像碧潭上飘了一层雪。品此茶令人赏心悦目.
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碧潭飘雪茶品质特点

碧潭飘雪特点 碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面,香味四溢;雪--洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,却经久停留在唇齿之间。
碧潭飘雪外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。采用早春嫩芽为茶坯,与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成,花香、茶香交融,并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气,泡饮时应选用盖碗泡饮,可看到就像碧潭上飘了一层雪。品此茶令人赏心悦目。
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花茶茶艺视频
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碧潭飘雪茶的饮法
1993年8月28日四川省茶叶学会简讯(第三期)载:1993年8月17日四川省茶叶学会常务理事会在新津召开,会议期间,徐金华同志安排了小型茶文化交流,代表们品尝了由徐本人的高山云雾细嫩茶芽与优质茉莉鲜花,采用传统工艺精心窨制的高级茉莉花茶,以其品质特点命名为“碧潭飘雪”,茶味清香浓郁。
1993年10月19日,四川省茶叶进出口公司花茶评比评审评委,高级工程师裘览耕、刘以煌汇集同行专家对其碧潭飘雪徐公茶鉴评:外形,条索细紧,显毫匀齐,芽毫显露。内质,香气,鲜香纯正;汤色,黄绿清澈;滋味,醇爽回甘;叶底,黄绿明亮。内质各项因子均具有特种花茶品质特色。
1995年3月16日四川省茶叶标准化技术委员会,四川省茶叶学会对其茶感官审评。外形,紧细匀整;有锋苗,花干洁白;细嫩有毫,色泽、绿黄润。骨质为,香气鲜灵持久;汤色绿黄明亮;滋味鲜醇爽;叶底绿黄匀亮,细嫩多芽。综合评语:符合高级特种花茶品质。同年10月四川省茶叶学会对“碧潭飘雪”(徐公茶)花茶,鉴定品质达到高级特种花茶要求,评为四川花茶佳茗。
原四川省茶叶进出口公司总经理,省茶叶学会理事长张锦祥先生96年6月1日在汉城品饮碧潭飘雪徐公茶后深有感概地说:徐先生给我品饮的是极品徐公茶,其干茶外形,茶芽显露,紧直匀整,绿而带黄、布满银毫,一瓣瓣雪白干燥的茉莉花瓣散在其间,尤如碧潭飘雪。内行人一看,这是一种品质极高的花茶。汉城没有盖碗茶具,用玻璃杯冲泡的碧潭飘雪徐公茶,橙黄(黄中带绿)的汤色,飘浮着雪白的茉莉花瓣,黄绿明亮的茶芽,布满着茶杯的下半部分。品饮茶汤,鲜爽回甘,夹着茉莉的花香。二泡以后,这种茶味花香更加明显。三泡、四泡、茶味仍在。
2000年10月9日四川省茶叶学会秘书长,高级工程师刘经煌老师来电话告诉我,8日——9日这两天她都在品我8月份送给她的徐公碧潭飘雪茉莉花茶。她说这样的择花茶有三个品类,今天又再次品了我送的茶、鉴评如下:一选料好,明显的感觉出是明前茶胚,开汤后反复观看叶底为一芽一叶;二、鲜灵;三、纯真。有的为了纯厚,其实太厚了就为一般茉莉花茶,你的是纯爽、味很淡,清香。
述评之一,“雅”。著名诗人孙静轩先生在谈及“茶文化是雅文化”的讲话中,他说,我敬佩徐金华的人品,文品和事业心,采茶、制茶、品茶都含有文化,他窨制的碧潭飘雪茉莉花茶,研究茶文化,属高明雅之品。因为它雅又含文化,所以文人雅士纷纷前往求之,讨之,乞之,此茶雅俗共赏,属文化产品。我注重是社会效益,更重要的是扩大社会层面影响,使喜欢前来品茶、乞茶的雅士茶友能从中感受到中华茶文化丰富的文化内涵。
述评之二,“谜”,碧潭飘雪茉莉花为什么能在茶汤面上飘起雪白鲜活的茉莉花瓣,现在是揭开这个“谜”的时候了。自窨碧潭飘雪茶以来,我们很讲究择花艺术,长期和我省山区县级一所职业高级中学合作,利用学生暑假期间,从二、三年级学生中挑选十六、十七岁少女、十多人前来我茶文化研究所进行茶文化社会实践,对她们进行择花培训,教给她们择花技术。一到傍晚,少女们围绕坐在一起,边择花边交谈,高兴时还唱唱歌。“好一朵茉莉花,河白无暇……”她们说,择茉莉花简直是一种享受。明代王象所著《群芳谱》中,有一首咏茉莉花的诗:“虽无艳态惊群目,幸有清香压九秋。应是仙娥飞归去,醉来掉下玉搔头。”诗点出茉莉花型虽不艳美,但清香冠压群芳,具有纯情少女的风韵。碧潭飘雪茉莉花由这群天真无霞,美丽动人的学生少女来择花,可以想象碧潭飘雪有着多么神秘。请猜一猜这一条谜:“深池凝翠绿,横山沐雨飞。”
述评之三,“绝”,为什么说是绝呢?专家们说,碧潭飘雪一出现,就以香味、品味、价味,列於所有花茶之上,可以称得上绝品。有文载,绝品大多出自于手工。碧潭飘雪所选茶胚是明前手工制作的名茶绿茶;茉莉花是进伏晴天采摘的鲜茉莉花,经少女手工精心择花;窨花烘制全是手工操作,而且产量极少,多就不能为其精,徐公是量少保真,真为珍品。宋·梅尧臣:“绝品不可议,甘香焉等差。”绝品是最好的等级,这里指第一品茶。茶友们说,碧潭飘雪茶极其甘香、纯爽,无从评定期等级。
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碧潭飘雪茶创制人

四川省新津县人,既是老革命(高二时,加入中国共产党),又是知名茶人。他创制并打造了茉莉花茶的品牌──碧潭飘雪。尊称“徐公”,他创制的花茶,亦称“徐公茶”。徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽,配质优形美伏天茉莉鲜朵,手工操作,精工窨制;芽因出云雾山,摄天地气,得个中三味;花因人工手择,洁嫩如雪,自在清芬。发水冲泡,见汤色澄碧,仿佛幽潭,乳花飘忽,浮悬水空,似碧潭飘雪。轻呷细品,齿舌遍香,有绿茶清香味,得茉莉魂。
四川新津徐公茶文化研究所所长,为中华茶人联谊会会员,中国茶叶学会会员,四川省茶文化协会副会长,四川省茶叶学会常务理事。著有《徐公茶品》一书。
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碧潭飘雪茶得名

碧潭飘雪得名书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗:“天生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军突起徐公茶。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”
碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面,香味四溢;雪--洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,却经久停留在唇齿之间。
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碧潭飘雪茶美食

碧潭飘雪,茶如其名,雪白的肉片白嫩爽滑,绿色的葱末飘洒在周围,仿佛为整道菜品穿上了一件嫁衣。碧潭飘雪采用鱼肉作为主料,通过煲汤手法制作,主要是咸鲜味,所以营养价值非常高,是一道四季皆宜、老少皆宜的经典菜品。
食材准备:花鲢 青笋 鸡蛋 姜 葱白 葱花
实操步骤:
1、对花鲢改刀处理,取净鱼肉切片;
2、加入蛋清、盐、料酒等进行码味待用;
3、对青笋焯水,然后把剩下的水调味煲汤,把码味好的鱼肉慢慢滑入高汤内,煮三至五分钟;
4、盛盘撒上葱花末,淋油即可。
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碧潭飘雪茶图片
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碧潭飘雪 凝心静气,一盏茶
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碧潭飘雪 凝心静气,一盏茶
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碧潭飘雪 凝心静气,一盏茶
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碧潭飘雪 凝心静气,一盏茶
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碧潭飘雪 凝心静气,一盏茶
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碧潭飘雪茶花茶图片
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品一杯碧潭飘雪花茶的图片
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冲泡一杯碧潭飘雪茶图片
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花茶茶具

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碧潭飘雪茶知识
- 介绍:碧潭飘雪,茶如其名,雪白的肉片白嫩爽滑,绿色的葱末飘洒在周围,仿佛为整道菜品穿上了一件嫁衣。碧潭飘雪采用鱼肉作为主料,通过煲汤手法制作,主要是咸鲜味,所以营养价值非常高,是一道四季皆宜、老少皆宜的经典菜品。 ......[详情]
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